Bahaya Keracunan Makanan dan Penanggulangannya

Keracunan Makanan
Pengobatan


Keracunan makanan bisa terjadi pada siapa saja tanpa disadari walaupun kita sudah berhati-hati. Saya sudah sering mengalami hal ini. Mulai dari masakan rumah sampai masakan catering ternama.

Makanan bisa beracun disebabkan karena bakteri yang tumbuh di dalamnya ataupun juga karena makanan tersebut tidak bersih saat dimasak. Makanan beracun ini berbeda dengan makanan basi yang mudah dikenalai karena rasanya sudah masam. Makanan beracun tidak ada rasa masam, tetapi mengandung bakteri berbahaya. Bila sudah menyantapnya, anda akan mengalami pusing-pusing, mual, muntah dan buang air besar terus menerus. Biasanya dialami penderita setelah 2 jam sejak menyantap makanan tersebut.

Makanan yang pernah saya makan dan beracun ini antara lain adalah:
1.Soun yang tidak direbus cukup lama dan masih mengandung obat pengawet atau sejenisnya. Ini sudah terjadi 2 kali dan merupakan masakan rumah sendiri. Ternyata soun ini jika tidak diolah dengan benar bisa sangat berbahaya walaupun enak. Soun sudah direbus selama 20 menit dan digoreng seperti bakmi goreng. Namun 2 jam setelah disantap menimbulkan pusing, dada sesak dan muntah-muntah.

2. Daging yang enak namun mengandung bakteri. Dugaan saya karena daging ini dimasak dalam jumlah banyak oleh pihak catering namun tidak sempat didinginkan dahulu dengan baik sehingga tumbuh bakteri. Rasa dari sayur daging ini tetap enak namun 6 jam setelah makan saya dan beberapa orang lainnya mengalami pusing, mual dan muntaber.

3. Nasi goreng dengan kerang. Ini saya alami setelah pulang dari liburan sebulan di Hongkong. Saya menyantap nasi goreng kerang yang dijual di Puncak. 2 jam setelah makan saya mengalami pusing, mual dan muntaber. Herannya teman-teman yang makan nasi goreng ini tidak ada yang mengalami hal yang sama seperti saya. Kemungkinan besar karena makanan di Hongkong "terlalu bersih" dan perut saya sudah "dicuci" selama sebulan di sana dan pas kembali ke Jakarta perut saya yang paling rawan terserang bakteri karena saya tidak punya anti imun yang tersimpan di tubuh seperti orang Jakarta lainnya. Aneh tapi nyata, ternyata banyak teman dari Hongkong mengalami hal seperti ini. Meraka sama-sama menyantap makanan yang sama, namun hanya orang Hongkong yang mengalami diare.

Saran saya jika menyantap makanan tentu harus memperhatikan kebersihan. Memang perut orang Indonesia lebih tahan banting, namun bukan berarti kita membiarkan diri sendiri menyantap makanan yang beracun tersebut. Makanan yang dimasak sendiri lebih mudah dikendalikan kebersihannya, harus dicuci bersih dan dimasak sampai matang. Jika makanan mengandung obat pengawet seperti air abu dan sejenisnya seperti soun, harus ekstra merebus sampai kandungan pengawetnya hilang. Mungkin beberapa orang tidak langsung terpengaruh oleh pengawet tersebut, namun zat berbahaya itu bisa terus mengendap di dalam tubuh. Kalau jajan di luar harus hati-hati, jangan yang banyak lalat berterbangan dan jangan yang minyaknya sampai sudah coklat bahkan hitam.

Terakhir jika anda keracunan makanan segera minum obat sakit perut seperti oralit, pocian, huoxiang dan banyak minum cairan bisa berupa susu beruang ataupun air kelapa hijau. Jangan makan makanan dulu karena bisa tambah mual jika racun di tubuh belum bersih. Bubur boleh disantap bila sudah merasa baikkan. Jika muntaber dan diare terus berlangsung, anda harus waspada kehilangan banyak cairan dapat menyebabkan kematian. Segera bawa penderita ke rumah sakit terdekat untuk diinfus dan diobati.

Kue Lapis Legit sebagai kebiasaan dan hadiah untuk sesama

Kue lapis legit terbuat dari banyak bahan.

Hal paling penting yang mempengaruhi harga sebuah kue lapis legit adalah mentega yang digunakan. Semakin berkualitas mentega yang digunakan semakin mahal harga kue tersebut.

Kemudian, pertimbangkan apakah bumbu kue lapis yang dipakai juga berkualitas. Bila diracik sendiri, akan memberikan kesan tersendiri dan tidak ada duanya dari kue sejenis di pasaran. Bila bumbu diperoleh di supermarket, maka kualitasnya tidak setinggi bumbu racikan sendiri. Racikan bumbu kue lapis biasanya diturunkan dari generasi ke generasi dan merupakan rahasia keluarga.

Lalu lihatlah lagi apakah kue lapis tersebut memiliki rasa orisinil tanpa tambahan rasa keju, coklat, buah prum dan lain sebagainya. Kue lapis rasa orisinil memang terlihat sederhana, tapi itulah kue lapis legit yang sebenarnya. Bila anda menyukai rasa lainnya, bisa ditambahkan sesuai selerai seperti coklat, keju, buah prum dan lain sebagainya.

Nah, kisaran harga kue lapis sangat beragam. Mulai dari harga Rp100.000,- sampai Rp400.000,-. Dan bila kemasan kue dipesan secara khusus, maka harga kue bisa bertambah hingga dua kali lipat dari harga normalnya.

Kue lapis legit memiliki sejarah yang mengakar di kalangan orang Cina. Pada tahun baru Cina, biasanya orang-orang mengkonsumsi kue ini sebagai lambang menuju tangga kesuksesan di tahun yang baru. Semakin banyak lapisan yang terdapat pada kue lapis, semakin besar sukses yang diraih.

Bila anda menyukai kue lapis, maka jangan lupa mengkonsumsinya pada setiap tahun baru Cina. Dan jika anda ingin mengungkapkan rasa terima kasih atau hanya sebagai rasa persahabatan dengan seseorang, silakan berikan kue lapis sebagai simbol ucapan selamat sukses pada orang yang bersangkutan terlepas dari siapa dan apa kepercayaan orang itu.